火锅清锅底料家常做法

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火锅清锅底料家常做法

用料

猪筒骨三个

清水1000ml

咸肉冻适量

芝麻适量

浓汤宝1个

胡萝卜适量

蛋饼适量

黄瓜适量

自制肉丸5个

做法

1/6猪筒骨与清水熬煮3个小时过滤澄澈，入锅，加入浓汤宝开煮

2/6咸肉加水煮2小时入冰箱冷藏成冻，加入锅中

3/6猪肉碎，芝麻，盐，蚝油拌匀，搓球放入锅中

4/6待稍微成型发白后才可小心翻动

5/6肉丸发白喽，汤汁也愈加浓烈，本猫大大都可以闻到浓郁的香气了

6/6放入相关的配菜，一锅清汤火锅汤底就完成喽

食材：筒骨（500克）鸡架（450克）清水（2000克）红枣（50克）葱（10克）姜（15克）料酒（8克）牛奶（100克）

做法：

步骤1: 大葱，红枣，枸杞洗净切好备用。

步骤2: 锅内倒适量清水，放入筒骨和鸡架，放入葱姜和料酒。大火烧开，焯水2分钟，捞出装盆备用。

步骤3: 将焯好水的筒骨和鸡架放入锅内，加入清水。

步骤4: 盖上锅盖，大火烧开转中小火熬煮30分钟–1个小时，熬好的高汤，加些精盐。

步骤5: 清汤锅底就做好啦，无敌美味又好吃。